葱香蛏子
做海鲜越简单越能突显它的鲜味，今天做一道葱香蛏子，做法简单，味道却不一般。处理蛏子等壳类海鲜，买回来清洗干净后，用淡盐水浸泡1小时吐沙，这样蛏子干净，吃起来又鲜又嫩
用料
| 蛏子 | 300克 |
| 臻鲜料酒 | 1勺 |
| 姜 | 5片 |
| 小葱 | 1根 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 盐 | 1克 |
| 食用油 | 2勺 |
葱香蛏子的做法
买回来的蛏子清洗干净，水中加1克盐，将蛏子放进淡盐水里，浸泡1个小时吐沙
锅中加水放几片生姜，水烧开后，倒入蛏子
加入一勺臻鲜料酒，去腥增香
这款臻鲜本味糯米料酒，是由糯米纯谷物发酵，鲜味满满，去腥的同时，更能突出食材的本味
蛏子煮熟开口后捞出，去壳，去黑线
将蛏子摆入盘中，撒上葱花，淋上一勺蒸鱼豉油，将食用油烧热后浇在葱花上，激发香味
简单的烹饪，也能很美味
快来试试吧
