蒜蓉粉丝蒸蛏子
这道菜我做了三次了，感觉越来越好吃，简单又快手，这绝对是拿来招待客人最受欢迎的一道菜，要不怎么每次都被光盘呢。
用料
| 蛏子 | 500克 |
| 粉丝 | 1小把 |
| 大蒜 | 一整个 |
| 生姜 | 1小块 |
| 小米辣 | 4个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 米醋 | 1勺 |
| 香油 | 少许 |
| 猪油 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法
蛏子洗干净放开水里焯水后剥壳清洗干净装盘。
龙口粉丝放温水中泡软。
用剪刀中间剪一刀平辅在碟子里。
然后绕圆圈依次在粉丝摆上蛏子。
生姜大蒜小米辣切碎。
热锅冷油小火放入生姜大蒜小米辣，加入少许盐和白糖炒出香味关火。
把蒜蓉汁均匀铺在蛏子上。
蒸锅内水烧开隔水蒸8分钟取出。
另起锅放入适量清水，加入生抽白糖米醋香油少许盐煮开成汤汁关火。
把汤汁均匀浇在蛏子上让其入味。
另起锅加入猪油大火烧至冒烟浇在蛏子上，趁热洒上葱花即可开吃。
特别是里面的粉丝太好吃了！好吃到停不下来，每次都光盘哈哈！
小贴士
注意不要蒸太久，本来蛏子焯水过都熟了，粉丝也是很客易熟的，8分钟足够了，蒜蓉和猪油是这道好吃的关键，不能忽略哦。