鲜贝切块 用盐 白胡椒 蛋清 腌一下
担心腥味重的也可以加一点料酒
这一步如果偷懒也可以省略
主要是为了确保万一烧久了鲜贝不会太老

丝瓜去皮切滚刀块
撒一点盐 这样烧的时候比较不容易变黑

锅里放油 先放鲜贝 翻炒一下 下丝瓜

鲜贝很快熟的
丝瓜看个人喜欢 烧软了就可以了
因为前面腌制都加过盐了
所以这里看口味可加可不加
出锅的时候放两滴麻油调香