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鲜贝韭菜汤河粉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:55 阅读:7951
在超市无意中看到有冷冻鲜贝(就是新鲜的干贝)卖,平时女儿最喜欢吃干贝,就买回家试试,新鲜的干贝口感软绵,味道鲜美,买回家放在冷冻室,煮个早餐煲个粥什么的也是很方便很美味的哈 !

用料

鸡蛋1只
韭菜50g
鲜贝100g
姜片数片
适量
胡椒粉适量

鲜贝韭菜汤河粉的做法

  1. 韭菜洗净切段,鲜贝解冻洗净,姜切片。

    鲜贝韭菜汤河粉的做法 步骤1
  2. 鸡蛋下油锅煎透,我家是喜欢煎熟之前把蛋黄戳穿再煎熟透,这样鸡蛋和汤吃起来更香。煎透后加水煮开,直到汤变奶白色。

    鲜贝韭菜汤河粉的做法 步骤2
  3. 煮汤的同时烧开水焯河粉,一般一分钟就够了,不然河粉会烂掉。

    鲜贝韭菜汤河粉的做法 步骤3
  4. 这边汤变成奶白色后加入鲜贝,一两分钟后加入韭菜。加入胡椒粉,盐调味。

    鲜贝韭菜汤河粉的做法 步骤4
  5. 把汤倒入河粉中,这样既有蛋汤独的香味,又有鲜贝的鲜甜,平时做高汤也很不错哈。简单又美味的早餐就做好了。

    鲜贝韭菜汤河粉的做法 步骤5

小贴士

记得鸡蛋一定要煎透,两面金黄,这样煮起来的汤才会奶白色。