香菇瑶柱蒸鸡
不喜欢煎炒烹炸，蒸煮炖什么的又干净又健康，没用一滴油?
用料
| 土鸡 | 1只 |
| 干贝或鲜贝 | 15颗 |
| 香菇 | 10朵 |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生粉 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 香葱 | 3根 |
| 姜 | 5片 |
| 香菜 | 3根 |
| 红辣椒 | 半个 |
香菇瑶柱蒸鸡的做法
鸡洗净剁成小块控干，不喜欢剁鸡可以用鸡腿；香菇和干贝泡发控干。
鸡块、香菇和鲜贝加入蒸鱼豉油、老抽、料酒、蒜（压泥）、生粉、盐搅拌均匀，腌制一小时。
盘底放入香葱、姜片。
将腌好的鸡摆在上面装盘。
蒸锅水开后放入鸡，大火5分钟转中火15分钟，再转小火3分钟即可出锅。最后撒上香菜或者香葱、红色小米椒或者枸杞，主要是提色，上桌！
