鲜细面条一斤，刚买回来就是这个样子；

蒸锅坐水，面条均匀摆放在铺了笼布的笼屉上，大火蒸20分钟；

这个时间把肉片和豆角洗好切好，今天用的是比较瘦的后腿肉和长豆角，也可以用黄豆芽、蒜薹、芹菜；

锅中倒油烧热，放入姜片炒香加入肉片炒变色，加入一些老抽使肉片上色；

放入长豆角翻炒，不要时间太长，不然蒸出来会软烂；

加适量水、生抽、盐大火三到五分钟即可；

盛出来备用；

放入鲜细面条到铁锅里，把刚才盛出的菜分次拌入；

炒好的豆角肉片汤汁要拌匀，不要一次全倒入以免太湿影响蒸出来的口感；

拌匀后摆放在铺好笼布的笼屉上，大火蒸20分钟，之后关火焖个5分钟；

蒸好就是这样！面既不太湿也不太干，可以盛出来了，还冒着热气呢；

就上几瓣大蒜，地道的吃法！再配上鸡蛋面汤，得劲啊！