准备好食材原料；

螃蟹去掉橡皮筋，冲洗干净；

刀背压着螃蟹腿，左右抓着盖子朝上掀起来；

这样就能开蟹壳了；

掰掉尖脐；

一开二；

去腮，然后再一开二；

螃蟹的钳子用刀背拍碎；

将螃蟹摆在盘子上，摆上姜片、淋上料酒；

放上蟹壳，锅中防水，将盘子放到蒸架上，盖上锅盖，启动电磁炉，蒸15分钟；

15分钟后螃蟹就蒸好了；

倒出整出来的水，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花、蒜末和小米椒；

烧一锅热油，淋在葱蒜上；

摆盘，吃螃蟹搭配黄酒驱寒。