梭子蟹蒸臭豆腐
用料
| 梭子蟹 | 3只 |
| 姜 | 一段 |
| 葱 | 一小把 |
| 臭豆腐 | 一盒 |
| 毛豆 | 适量 |
| 肉末 | 250克 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
梭子蟹蒸臭豆腐的做法
梭子蟹，其实2只或者3只都没关系啦
我们是两个人吃，所以买了3只回来
但是万万没想到盒马送过来的是活的
杀生秘诀来了
筷子戳进梭子蟹的嘴巴里
没一会儿就死翘翘了
然后掰P P、掰壳、去鳃，分尸即可
描述的有点恐怖?
梭子蟹的壳归壳、腿归腿
身子切两半即可
肉末加盐、生抽、生粉、白胡椒粉
葱姜水、料酒
搅拌均匀即可
（葱姜水就是葱和姜片放锅里煮一会儿放凉的水）拌好的肉末加毛豆一起拌匀
臭豆腐用刀压碎即可
肉末、毛豆、臭豆腐
一起拌匀
中间挖空
用来放梭子蟹的
没肉的爪子放在最底下
中间是钳子
然后放上身体部分
最后盖上蟹壳即可
水滚
大火蒸15分钟
浇热油
即可使用
不浇也可以
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