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【菓子学校】草莓牛奶冰淇淋

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:48 • 阅读：7948
来自《菓子学校4【冰品甜品】》P14
“完全不使用鸡蛋（蛋黄），以鲜奶油为底制作的冰淇淋【雪糕】，虽然少了蛋黄的浓郁，但尝起来相当爽口”
做法草鸡简单没难度，善后也容易！
完全体现草莓风味和清爽感！和细腻的冰淇淋比较，总感觉这款应该叫【雪糕】

用料

草莓250g
白砂糖70g
炼乳70毫升
淡奶油200毫升

【菓子学校】草莓牛奶冰淇淋的做法

  1. 选颜色鲜红的草莓洗净，用厨房纸巾轻轻擦去表面水分，去蒂并切掉底部的白屁股，再切成块儿，保证处理好的草莓重量为250g

  2. 草莓、炼乳、淡奶油、白砂糖一起放入料理机，打成顺滑状后倒入容器中，在容器表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷冻室冷冻

  3. 根据自家冰箱的运作情况，约1~1.5小时之后，从冰箱里取出，用打蛋机打至绵密顺滑状再重新盖好保鲜膜继续冷冻

  4. 重复上一步骤2~3次后，再继续冷冻至冰淇淋完全冻硬即可

小贴士

1.请根据根据草莓的甜度和爱好的口味调节白砂糖用量
2.如果没有料理机，可以用筛网将草莓仔细的磨成草莓泥，再同其他材料充分混合即可
3.如果没有打蛋机，就用蛋抽完成搅拌冰淇淋溶液的步骤
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