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自制椰油坚果巧克力

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:48 阅读:7941
一直不太喜欢吃巧克力,有次有幸吃到朋友自己做的巧克力,味道醇香,苦味透着香甜的坚果味道夹杂椰香,决定自己尝试

用料

可可原浆约140克
椰子油30克
蜂蜜3勺(可多点,根据自己的口感,喜欢甜就稍多一点)
坚果(核桃+腰果)若干克(根据模具和巧克力的量估计的,没有称重)

自制椰油坚果巧克力的做法

  1. 腰果剥壳,我用的刚好是原味熟的腰果,如果不熟需要先烤熟

    自制椰油坚果巧克力的做法 步骤1
  2. 核桃4个剥好空气炸锅160度烤5-8分钟,具体自己根据炸锅脾气观察,微黄即可脱皮

    自制椰油坚果巧克力的做法 步骤2
  3. 脱皮时可以掰开脱干净,反正要敲碎,掰开正好大小

    自制椰油坚果巧克力的做法 步骤3
  4. 将剥好皮的腰果核桃仁一起敲碎

    自制椰油坚果巧克力的做法 步骤4
  5. 我用这个捣碎,熟的坚果按压几下即可,不要太碎影响口感

    自制椰油坚果巧克力的做法 步骤5
  6. 巧克力用这个

    自制椰油坚果巧克力的做法 步骤6
  7. 模具用这个比较好脱模

    自制椰油坚果巧克力的做法 步骤7
  8. 蜂蜜家里剩下的,我是随手倒的,估计量

    自制椰油坚果巧克力的做法 步骤8
  9. 椰油,蜂蜜放入小平底锅

    自制椰油坚果巧克力的做法 步骤9
  10. 小火加热到冒泡,蜂蜜和椰子油完全混合

    自制椰油坚果巧克力的做法 步骤10
  11. 加入可可原浆块,我这个没敲碎,直接放进去很快会融化,就是要小火,怕糊底可以先关火,椰子油和蜂蜜的温度其实就够融化了

    自制椰油坚果巧克力的做法 步骤11
  12. 差一点可以开火再温热一下锅底

    自制椰油坚果巧克力的做法 步骤12
  13. 彻底融化后加入敲碎的坚果颗粒搅拌

    自制椰油坚果巧克力的做法 步骤13
  14. 搅拌成这样就可以了,用饭盒或者烤盘之类铺油纸,把巧克力放进去压平放凉切块,我准备了模具,会做的好看些,就趁热放进模具

    自制椰油坚果巧克力的做法 步骤14
  15. 就这样铺好,放了两盘

    自制椰油坚果巧克力的做法 步骤15
  16. 放进冰箱等10分钟冷却

    自制椰油坚果巧克力的做法 步骤16
  17. 正好用完

    自制椰油坚果巧克力的做法 步骤17
  18. 10分钟后拿出来脱模

    自制椰油坚果巧克力的做法 步骤18
  19. 硅胶模具很好脱模

    自制椰油坚果巧克力的做法 步骤19
  20. 装起来

    自制椰油坚果巧克力的做法 步骤20
  21. 形状不是很完美,但是特别香

    自制椰油坚果巧克力的做法 步骤21
  22. 一大罐够吃很久了

    自制椰油坚果巧克力的做法 步骤22
  23. 也可以稍微整形

    自制椰油坚果巧克力的做法 步骤23
  24. 苦香,回味悠长,比起买的更放心,也特别好吃

    自制椰油坚果巧克力的做法 步骤24
  25. 咬一口都是坚果,天然的味道,特别的香

    自制椰油坚果巧克力的做法 步骤25
  26. 这个是后来第二次做的,形状很完整很漂亮,步骤同上

    自制椰油坚果巧克力的做法 步骤26

小贴士

不喜欢椰子油可以用黄油代替,蜂蜜也可以不放,如果吃的惯苦味,可以不放任何糖,当然蜂蜜也可以用糖代替
这个特别好做,几乎不费什么功夫