蟹肉煲
用料
| 小母蟹（想用大母蟹对土豪随意） | 10只 |
| 鸡爪 | 20只 |
| 年糕 | 克 |
| 青椒 | |
| 土豆 | |
| 黄豆酱 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 蚝油 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | |
| 料酒 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 葱 |
蟹肉煲的做法
鸡爪洗干净，剪去指甲，把鸡脚从中间一劈两半，这个步骤也可以让菜场老板帮忙剁开，劈开的鸡爪加黄酒姜片，大火煮开转小火，煮20分钟到30分钟，关火闷
螃蟹洗干净，从中间劈开，下刀要果断，不然容易碎
全部切好备用
用鸡蛋，水和面粉调个厚点的面糊，跟平时个，的酸奶差不多的厚度，蟹黄的那面蘸一下面糊下锅炸至金黄，
三种酱
下油锅翻炒三种酱，黄豆酱：郫县豆瓣酱：剁椒的比例是3:2:1，用喝汤的勺子放，加葱姜蒜一起翻炒
下入螃蟹，煮好的鸡爪，放水和材料齐平，大火煮
放入三种调味料继续煮，汤剩一半的时候加入土豆，煮至土豆软烂，放入年糕，尝一下咸淡，
最后放青椒翻炒，汤变得粘稠了出锅装盘
撒上芝麻葱花