鸡蛋取其蛋黄，加入白砂糖。

先将牛奶称量好放入小奶锅中备用。用电动打蛋器将蛋黄打发至蓬松状态，浓稠发白。

小火煮牛奶，煮至微微沸腾的状态后离火。此时准备手动蛋抽，一边快速搅动蛋黄糊一边慢慢加入牛奶。

牛奶加完后，再将所有蛋黄糊倒入小奶锅中开小火慢慢加热。同时一直用单抽搅动蛋黄糊。

一直到蛋黄糊变得粘稠的状态。

将蛋黄糊进行过筛。

淡奶油中加入巧克力和可可榛子酱。

再加入过筛的可可粉。

将其放置在热水上隔水加热至融化，搅拌均匀成奶油巧克力酱。

将奶油巧克力酱倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

将所有材料搅拌均匀后，缓慢倒入冰淇淋机中。选择醇厚模式，进行等待啦。

做好将软质的冰淇淋倒入盒子中放入冰箱中冷冻，之后就可以挖球了。

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