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冰淇淋奶油纸杯蛋糕〖4款造型分享〗

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:48 阅读:7938
夏天了,纯奶油打发稳定性比较差,调味奶油会相对更适合夏天

今天分享的是冰淇淋奶油——巧克力奶油,冷冻后还有冰淇淋的口感,所以又叫冰淇淋奶油。

做法在最后一张图(不开裂的纸杯蛋糕教程在另一篇分享)
https://www.xiachufang.com/recipe/106409935/

用料

白/黑巧克力20-25克
淡奶油100克
10克

冰淇淋奶油纸杯蛋糕〖4款造型分享〗的做法

  1. 黑巧克力味道:可在基础奶油配方里,喜欢浓郁的可把黑巧克力币量。加到30g,成品搭配脆脆珠

    冰淇淋奶油纸杯蛋糕〖4款造型分享〗的做法 步骤1
  2. 焦糖味的,是白巧克力+奶油,可以加20g焦糖酱,细砂糖减到5g。装饰部分是:焦糖饼干&焦糖酱

    冰淇淋奶油纸杯蛋糕〖4款造型分享〗的做法 步骤2
  3. 草莓味:白巧+奶油+草莓粉(2-3g)。装饰部分:草莓酱+无花果冻干+叶子

    冰淇淋奶油纸杯蛋糕〖4款造型分享〗的做法 步骤3
  4. 阿华田口味:白巧+奶油基底,撒上可可粉,加上阿华田脆脆即可。

    冰淇淋奶油纸杯蛋糕〖4款造型分享〗的做法 步骤4
  5. 4个口味都非常好吃又好看,比水果的看着高级。

    冰淇淋奶油纸杯蛋糕〖4款造型分享〗的做法 步骤5
  6. 装上盒子更ins风。
    奶油制作方法:巧克力+奶油,隔水加热到融化后,保鲜膜贴面,放凉后冷藏一晚,第二天直接打发即可。

    冰淇淋奶油纸杯蛋糕〖4款造型分享〗的做法 步骤6

小贴士

黑巧克力用65-70的。会更香醇,不喜欢苦的,可以用45-50的牛奶巧克力(糖减量)。
这款奶油可做抹面裱花。夏天万能又好吃的奶油