江米条
上海疫情，在家每天霍霍各种面，用料简单并且好吃
用料
| 糯米粉 | 100克 |
| 白糖 | 随自己喜好 |
| 清水 | 适量 |
| 泡打粉 | 1-2克 |
江米条的做法
将开水倒入糯米粉中，用筷子搅拌至粘稠
加入泡打粉和糯米粉
用手揉成光滑的面团
案板上撒上干糯米粉，把面团擀成厚2厘米的圆饼，用刀切成条
用手搓成长条，切成一段一段的
起锅烧油，筷子放入有均匀的小泡时下入江米条炸
随喜好撒上白糖或者糖粉
小贴士
1. 油炸的时候开小火慢炸，这样炸透是酥脆的
2.加入泡打粉后，炸出来的里面是蜂窝状
3.下入江米条炸的前一分钟，记得盖盖子。江米条会崩开，油会到处溅
4.这个方法做的江米条要当天吃，当天吃的口感和外面一模一样。但隔夜就不太酥脆了
2.加入泡打粉后，炸出来的里面是蜂窝状
3.下入江米条炸的前一分钟，记得盖盖子。江米条会崩开，油会到处溅
4.这个方法做的江米条要当天吃，当天吃的口感和外面一模一样。但隔夜就不太酥脆了