江米用凉水提前浸泡一夜，我是晚上做的，早上7点泡到晚上7点，泡到米粒用手一捏就碎的程度。

粽叶皮泡3-4个小时，如果是买的干的适当增加时间

红枣浸泡3个小时，上锅蒸5分钟

锅里放水，水开后把泡好的江米捞出放锅里熬五分钟，这样蒸的时候好熟也更黏糯

5分钟好关火，捞出江米

大叶的粽叶皮铺在蒸屉，中间不要有缝，密一些，上面放江米用勺子铺平

中间层放蒸好的红枣，我加了一些葡萄干，洗干净放里面就可以了，不喜欢的可以不加，也可以换成别的食物。

红枣葡萄干上面在平铺一层江米，上面淋一点江米水

剩下的粽叶皮盖上去，再淋一点江米水

中火蒸四十分钟即可，出炉啦，非常好吃的凉糕

做好后用保鲜膜包起来，上面压一点重的东西压一压，我是晚上做好第二天早上吃的，味道非常劲道。