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江米条

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:00 阅读:7965
儿时的记忆,应该每个人小时候都吃过的零食点心。。。快过年了,各种小点心自己做起来吧,给自己和家人一份健康的食物,配上一杯清香的红茶,围坐在一起唠唠家长,老人笑,孩子闹。。。脑海中瞬时间有了画面ʚ?ɞʚ?ɞʚ?ɞ

用料

糯米粉40克+120克
白糖10克
开水125ml
食用油10克
小苏打1克

江米条的做法

  1. 盆中加入40克糯米粉。

    江米条的做法 步骤1
  2. 碗中加入白糖。

    江米条的做法 步骤2
  3. 到入开水融化白糖。

    江米条的做法 步骤3
  4. 将糖水到入糯米粉中,迅速搅拌均匀。

    江米条的做法 步骤4
  5. 加入食用油和小苏打。

    江米条的做法 步骤5
  6. 充分搅拌均匀。

    江米条的做法 步骤6
  7. 少量多次加入120克糯米粉。

    江米条的做法 步骤7
  8. 搅拌至面絮状。

    江米条的做法 步骤8
  9. 下手揉成面团。

    江米条的做法 步骤9
  10. 案板撒糯米粉,将面团搓成长条状后按扁。

    江米条的做法 步骤10
  11. 再用擀面杖擀成厚度为0.5厘米的厚片。

    江米条的做法 步骤11
  12. 切成均匀的小面条。

    江米条的做法 步骤12
  13. 撒上糯米粉后抖散。

    江米条的做法 步骤13
  14. 筛去多余的糯米粉。

    江米条的做法 步骤14
  15. 锅中到油,将糯米条凉油下锅,开小火慢炸。

    江米条的做法 步骤15
  16. 随着油温慢慢升高,糯米条逐渐浮起。

    江米条的做法 步骤16
  17. 直到炸至金黄色,用晒网触碰会发出硬脆声。

    江米条的做法 步骤17
  18. 盆里放入适量白糖。

    江米条的做法 步骤18
  19. 将江米条捞入盆中。

    江米条的做法 步骤19
  20. 趁热裹上一层白糖。

    江米条的做法 步骤20
  21. 等待凉透,嘎嘣脆???

    江米条的做法 步骤21

小贴士

一定要凉油下锅,小火慢炸,江米条随着油温的升高慢慢膨胀!