酸辣红米线
简单易做，辣椒油 + 花椒油 于是成了麻辣味；香菇与生姜、平菇增加了汤的香味，米线煮的水增加了浓郁，酱油去掉了平菇的生味，点翠一点香菜，增加香味。
用料
| 米线 | 若干，吃多少放多少啦 |
| 香菜 | 2 根 |
| 生抽 | 1 勺 |
| 盐 | 若干 |
| 辣椒油 | 2 勺 |
酸辣红米线的做法
香菇与姜切好备用，另外准备好一朵平菇
放葵花籽油，一般的油都可以啦，炒香菇和生姜丝，爆香，等八分熟的时候加入切好的平菇，以及西红柿
添加平菇
加入西红柿、米线，两勺辣椒油 然后煮就好了，等米线熟透
小贴士
辣椒油后面放就是了，不用炒制了，为了避免被呛到。