鸡蛋汉堡的花样做法
各种口味儿的鸡蛋汉堡，软软的，用来做早餐，小朋友很喜欢，配方能做四五个
用料
| 面糊配料 | |
| 面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 150克 |
| 酵母粉 | 1克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 5克 |
| 五香粉 | 少许 |
| 肉馅配料 | |
| 肉馅 | 100克 |
| 葱姜末 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 1克 |
| 五香粉 | 少许 |
| 水 | 2勺 |
鸡蛋汉堡的花样做法的做法
提前一晚调好面糊和肉馅，盖保鲜膜放冰箱冷藏，第二天早晨拿出来就能用
全程小火，不要着急，一次做两个，首先锅中刷油，先将一勺肉馅压成饼两面煎熟，另外刷油，打入两个鸡蛋，将肉饼放进去，待鸡蛋凝固后轻轻翻面煎熟
锅中刷油，倒入面糊，如果锅很热就暂时离火，在面糊凝固前放入鸡蛋并轻压，让面糊略高于鸡蛋，这样后面两个饼合在一起时才能连成一体
可以在鸡蛋上刷一些喜欢的酱，我喜欢蒜蓉辣酱，孩子喜欢番茄酱
另外一侧刷油，倒入面糊，把煎好的这一侧扣到另一侧面糊上并轻压，检查一下四周，面糊不够就用勺子补充一点
成型后翻面在煎一会，直至鸡蛋汉堡熟透即可
川香鸡柳鸡蛋汉堡
牛肉芝士鸡蛋汉堡
火腿鸡蛋汉堡
肉末菠菜鸡蛋汉堡
小贴士
开始做不好操作，全程小火，锅太热面糊凝固太快就先离一下火，翻面时最小号的硅胶铲是个不错的选择，尽量把肉和蛋做成一体的蛋饼利于翻面。