咸蛋黄曲奇(￣▽￣)~*吃出不一样的特殊风味的曲奇
曲奇作为下午茶聊天小甜点，酥酥脆脆特别喜爱，受网红的各种咸蛋黄食品影响，尝试选用味好美金沙咸蛋黄风味调味料制作曲奇，嗯制作出的曲奇甜中带点微咸，咸蛋黄味道浓郁，吃上一口让人唇齿留香，吃出不一样的特殊风味的曲奇(*￣︶￣)
用料
| 味好美金沙咸蛋黄调味料 | 15克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 黄油 | 60克 |
| 鸡蛋白 | 20克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 食盐 | 1克 |
| 食用小苏打 | 1克(没有可不加) |
咸蛋黄曲奇(￣▽￣)~*吃出不一样的特殊风味的曲奇的做法
准备所需食材。
用电子秤秤准所有食材备用。
先将黄油预早室温软化，然后加入糖粉用橡皮刮刀搅拌均匀。
拌至蓬松，加入食盐1克拌均匀。
分次加入鸡蛋白。
用手动打蛋器打到均匀轻盈，蛋白完全吸收。(不用打发，记得蛋白是少量分次加入)
在秤好的粉里加入1克食用小苏打。
用筛将备好的粉筛入轻盈的黄油里。
用橡皮刮刀切拌均匀。
切拌成均匀的面糊
将面糊装入裱花袋里。
用刮板排压气体。
挤在铺了油纸的烤盘上。(我选用大号裱花嘴易挤)
烤箱预热~上下火180度5分钟
然后放入烤箱中层，烤15分钟即可。
烘烤时已经闻到满屋子的飘香啦(￣▽￣)~*
烤好的曲奇出炉后轻轻移到凉网中至完全冷却(目的是防止饼的底部热渗出水汽，使曲奇不松脆，冷却后立马密封保存，防止受潮。
小贴士
1: 做曲奇饼干不需要将黄油打发，只要将黄油搅拌到跟材料混合均匀即可。
2: 加入食用小苏打可以使饼组织更加蓬松，如果喜欢饼入口酥化的就加入1克食用小苏打，喜欢入口酥脆的就不用加小苏打，随意吧。(一样好吃)
3: 烤好的饼干冷却后必须密封保存，防止饼干受潮。
4: 因为是没添加防腐剂，尽量不要做太多，在两周内吃完口感更佳。
5: 各家的烤箱温度都有不同误差，要自己撑握好温差。
6: 用蛋白制作口感更酥脆。
7: 请用电子秤秤准食材的重量而制作。
2: 加入食用小苏打可以使饼组织更加蓬松，如果喜欢饼入口酥化的就加入1克食用小苏打，喜欢入口酥脆的就不用加小苏打，随意吧。(一样好吃)
3: 烤好的饼干冷却后必须密封保存，防止饼干受潮。
4: 因为是没添加防腐剂，尽量不要做太多，在两周内吃完口感更佳。
5: 各家的烤箱温度都有不同误差，要自己撑握好温差。
6: 用蛋白制作口感更酥脆。
7: 请用电子秤秤准食材的重量而制作。
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