鹌鹑蛋冷水下锅加1勺盐煮8分钟

过冷水剥壳改花刀备用

锅底热油加1勺豆瓣酱炒出红油

放入桂皮、香叶、花椒、干辣椒、冰糖、火锅底料炒出香味

倒入备好的鹌鹑蛋

加入1勺生抽、1勺蚝油、2勺老抽、1小勺盐翻炒均匀上色

倒入啤酒
大火煮开转小火煮至汤汁浓稠即可