香酥芝麻葱油饼 外酥里软层次多 附细节视频详解
这款香酥芝麻葱油饼超级好吃,芝麻和葱真的是绝配,没有技术难度,一定收藏起来试做一下,特别好吃。
用料
面粉 | 500克 |
盐 | 5克 |
温水 | 320克 |
葱末 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
油酥部分 | |
面粉 | 一勺 |
食用油 | 两勺 |
香酥芝麻葱油饼 外酥里软层次多 附细节视频详解的做法
所需食材大合照。
面粉,盐,温水倒入盆中,用手揉匀,盖盖子松弛半小时。
面粉一勺,食用油两勺调成稀油酥。松弛好的面团分成三等份,取其中一份擀成圆形,抹上油酥,撒上葱末和芝麻。
切成米字刀,最后一块留大点,再依次重叠起来,用大的包裹住,最后擀成圆形的饼。
放入刷油预热好的饼铛中,表面刷油锁住水分,盖盖子中火烙制,一面烙好翻面,两面都变色熟透就可以出锅了。
动态视频呈现时间到,超级香酥的一款饼,隔着屏幕都能猜到它有多好吃,赶快收藏试做吧。
小贴士
温馨提示
1.面粉吸水性不同,少量多次的加水,最后变团状态软硬适中即可。
2.揉好后一定要松弛一段时间,不松弛面团延展性不够,影响擀饼和口感。
3.放芝麻为了增加风味,烙出来真的很香很好吃,不建议省略芝麻。
4.锅中油不要放少了,油少了不酥脆,饼不好吃。
5.喜欢更酥脆一些的可以锅中多烙制一会,但是千万别烙糊了。
这款饼葱香芝麻香再加上油酥起层次,真的特别好吃,一定要试做下,期待大家美美摆拍的作业图。
1.面粉吸水性不同,少量多次的加水,最后变团状态软硬适中即可。
2.揉好后一定要松弛一段时间,不松弛面团延展性不够,影响擀饼和口感。
3.放芝麻为了增加风味,烙出来真的很香很好吃,不建议省略芝麻。
4.锅中油不要放少了,油少了不酥脆,饼不好吃。
5.喜欢更酥脆一些的可以锅中多烙制一会,但是千万别烙糊了。
这款饼葱香芝麻香再加上油酥起层次,真的特别好吃,一定要试做下,期待大家美美摆拍的作业图。
- 上一条: 黑芝麻松糕
- 下一条: 搅一搅就能做零失败芝麻薄脆