龙猫 黑芝麻蛋糕卷
今天和大家分享胖嘟嘟的Totoro龙猫 黑芝麻蛋糕卷，一款适合秋冬的甜品，加上可爱的龙猫造型，可可爱爱～
做过十几款卡通蛋糕卷，陆续更新～
做过十几款卡通蛋糕卷，陆续更新～
用料
| 蛋黄 | 80克 |
| 蛋清 | 160克 |
| 玉米油 | 32克 |
| 牛奶 | 55克 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 黑芝麻酱 | 30克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 淡奶油 | 300克 |
| 细砂糖（淡奶油用） | 20克 |
| 薄荷叶（头顶装饰） | 适量 |
龙猫 黑芝麻蛋糕卷的做法
龙猫蛋糕卷，原创教程
超可爱的
玉米油和牛奶搅拌至乳化
筛入低筋面粉画一字搅拌至无干粉
加入黑芝麻酱搅拌均匀
加入蛋黄搅拌均匀
蛋黄糊部分完成
蛋清滴入几滴柠檬汁打发，细砂糖分2-3次加入
打发至小弯钩
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
倒回剩余蛋白霜中拌匀
倒入烤盘，轻震气泡，送入预热好的烤箱155度26分钟
出炉表面盖油纸
倒扣撕掉油布，再盖油纸晾凉
上边斜切一部分待会做耳朵和手，下边正着切掉一点
淡奶油打发至硬挺
整体涂抹一层，中间堆高，卷起来冷藏2小时定型
融化的巧克力笔在油纸上画鼻子和眼睛
眼白凝固再画黑眼珠
胡子（胡子也可以直接画在蛋糕上，但是容易渗进蛋糕里）
肚子上的毛毛纹路，记得不要太厚
耳朵和手
肚子的毛毛粘在奶油上，其余的用融化的巧克力粘合即可
