碗里打一个鸡蛋，不带壳带大概50g左右
稍稍打散

加入50g玉米油，35g糖，和100g牛奶

(用黄油会更香哦！)

搅拌至乳化

筛入100g中筋面粉

Z字型搅拌 注意不要起筋

再加入剩余的90g牛奶

加入10g黑芝麻

最后的状态是可以流动哒！

挖一小勺 在蛋卷锅上(大概5g左右)

宜少不宜多 多了太厚了就没那么脆啦
(也别太少哈)

正反面来回多翻一翻
每面烙大概30-40秒
不确定的话 多打开看看
颜色到金黄之后 就ok啦！

把锅移到另一个灶台上

然后快速的开始用筷子卷成蛋卷 一定要趁热卷 凉了就定型啦 就卷不起来啦！

小心不要被烫到哦！

卷好后放到旁边的晾网或者大烤盘 里晾凉

真的真的超级香！
每次做 家里都充满了香香的蛋卷味～

不是外面卖的那种香精味儿哦！

这个是拿擀面杖卷滴 所以特别粗嘿嘿

如你们所见 我自己家吃的话 我都不卷成蛋卷的 直接把“饼”揭下来放凉 也方便吃 口感反正是一样哒！