这个方子里用的是高筋面粉，高筋面粉筋性好，抻的时候不容易抻破，如果非要用中筋面粉做那水量一定要减少。

老师说，芝麻酱和花生酱比例是八比二，这样更香没有苦味。

面团像面包面团一样非常柔软，水的比例非常大，这样才能使成品更加柔软。

醒好的面一定不要揉，直接放硅胶垫上操作，硅胶垫上面上一定要放油，不能放干面粉。

抻卷的时候一定要慢点抻不要抻漏了，撑得越薄层次越多。

抹芝麻酱的时候不留空白，这样每个角落都有芝麻酱香。

芝麻酱和花生酱是带油的，一定不要用水懈，如果干可以加点香油。

我个人认为花椒粉和茴香粉要炒熟了之后更香，可以把花椒和茴香小火焙熟之后再打碎。

这里加了酵母是半发面，一定不要发到两倍大，否则抻的时候非常容易破呀。

烤箱温度和时间要根据自己家烤箱定。

以上的方子是根据老师的口述要点复刻还原的，毕竟方子是不能公开的，不喜请绕道。