下午茶点之二：豆沙馅老婆饼
白芝麻 甜馅儿是老婆饼
黑芝麻 咸馅儿是老公饼
饼皮一样，内心不一样
黑芝麻 咸馅儿是老公饼
饼皮一样，内心不一样
用料
| 水油皮 | |
| 中筋面粉 | 110克 |
| 白糖 | 25克 |
| 植物油 | 35克 |
| 沸水 | 45克 |
| 油酥： | |
| 低粉 | 80克 |
| 植物油 | 40克 |
| 配料： | |
| 豆沙馅 | 360克 |
下午茶点之二：豆沙馅老婆饼的做法
水油皮 ，厨师机搅拌出膜。
分成12份，每个18-19克。
油酥混合成团。每个10克，共12个，包入水油皮。豆沙分成12份，30克左右一个。
分好的面团和豆沙
擀开水油酥皮。
卷起
再次竖向擀开。
再次卷起
中间摁下，两头卷起。
包上豆沙。摁扁，划三刀，要漏出豆沙馅比较好。刷蛋液撒芝麻
刷蛋液
割包刀割三刀
放入预热好的烤箱，中上层，180度20分钟
放入预热好的烤箱中上层，180度，20分钟。上色满意盖锡纸。
取出
拍照留念
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小贴士
1可以做成不同造型
2酥皮可加火龙果粉5克，调成鲜艳的桃红。
3酥皮可加红曲粉1克，调成淡淡的粉色。都可以做成桃花酥。
2酥皮可加火龙果粉5克，调成鲜艳的桃红。
3酥皮可加红曲粉1克，调成淡淡的粉色。都可以做成桃花酥。