放在小锅里烧10分钟。冷水冲，去壳

去壳秘诀就是整个蛋360度敲敲敲，然后从空洞的地方开始去皮，最好的状态就是壳是一条绕着下来的，如果直接去一大片壳，可能会把蛋白带下来。破了的露出蛋黄的就不要了。。。直接吃掉

肉加水没过肉，10分钟，100度，反转小勺，焯水。洗净备用

油，老姜，香叶，八角，3分钟，120度，速度1

加上蝴蝶棒，左右两边均匀放入肉，调味料，水，40分钟，varoma，拿掉量杯盖，小勺。

放入鹌鹑蛋，20分钟，98度，小勺。盖上量杯盖。

程序结束，拿掉蝴蝶棒，把蛋放入红烧汁里闷10分钟。

吃吃吃！