准备好各种食材

水烧开，加半小勺盐，将速冻杂菜放进去，焯个水煮1-2分钟。然后捞出沥干。

红肠切小丁

蛋挞皮里刷点番茄酱

先加点碎芝士打底

放入杂菜和红肠粒，当中敲个鹌鹑蛋上去

上面再铺一层碎芝士。

烤箱预热后，芝士挞放中层，上下火180℃，烘20分钟。

然后取一个出来观察下，如果挞底酥皮还没发起来烤到位，可以把上火关了，只留下火，再180℃烤5分钟左右。

烤好的芝士挞，完美！

鹌鹑蛋加入，简直太棒了！
芝士挞除了热量高，其他没缺点??

接下来做老派的甜蛋挞。一个全蛋，加一勺炼乳，再加一大勺细砂糖。打匀。

加150毫升牛奶，继续打匀。

过筛一下

把蛋液倒入蛋挞皮里，为了做实验，其中一个放了3个汤圆，还有一个放了一小块巧克力?

同样，上下火180℃，烤20分钟后，转下火烤5分钟左右。

艾玛(ﾟДﾟ)ﾉ，汤圆爆浆了，巧克力看起来也很诡异，真心建议你们不要再这么试了！

其余的看起来还蛮正常。

尝一个，同样完美，绝不比面包店卖的差。
自己动手做蛋挞，方便实惠又干净，大家可以试验下哦～