土法腌鸭蛋
用料
| 鸭蛋 | 30+个 |
| 红土 | 800克 |
| 食盐 | 200克 |
| 凉白开 | 300毫升 |
| 高度白酒 | 适量 |
土法腌鸭蛋的做法
某宝买的鸭蛋30个
用流水清洗鸭蛋表面
晒干表面的水分
某宝买的红土800克
加入盐200克，高度白酒20ml，凉白开300ml（如果干了就再加水，慢慢加）
红土变成可以流动的酸奶状就可以放入鸭蛋
鸭蛋表面裹满红泥，放入容器
装坛密封放在阴凉通风处一个月
这个是腌了24天的样子，蛋黄沙心的，不知道后期会不会出油，咸度适中，就这样了…
- 上一条： 咸鸭蛋腌制（家庭自制）
- 下一条： 下饭菜红烧煎鸭蛋（煎鸡蛋亦可）——中式一日三餐（一百二十二）