花生牛轧糖
我们还可以把牛轧糖里的花生换成熟核桃仁、腰果、杏仁,不过我还是最爱看似平凡花生仁,除了奶粉与花生碎碰撞出的味道十分迷人外,还有一点很重要,那就记忆的味道。
用料
棉花糖 | 100克 |
甜奶粉 | 50克 |
熟花生仁 | 45克 |
花生牛轧糖的做法
熟花生仁用擀面杖擀得碎一点
棉花糖用微波炉中高火微1分钟,切勿时间过长,不然会糊的
微好的棉花糖已经融化了
把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀,速度一定要快,不然棉花糖容易凝固,如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒
搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中
趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时,让它彻底变硬
在案板上撒一点奶粉,把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块
将牛轧糖块放到保险盒里,洒上点奶粉来回的晃悠晃悠避免相互粘连