咸鸭蛋炒辣椒
端午除了吃粽子，在杭州端午有吃五黄的习俗，即黄酒、黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄，今天这道咸鸭蛋炒辣椒，超级下饭，咸辣有味
用料
| 尖椒 | 300克 |
| 小米椒 | 6个 |
| 咸鸭蛋 | 2个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
咸鸭蛋炒辣椒的做法
准备食材，辣椒清洗干净，咸鸭蛋提前煮熟了
2种辣椒切圈圈备用
咸鸭蛋剥壳后切丁
锅中倒入食用油（比平时炒菜多一些），放蒜末煸一下
倒入咸鸭蛋炒一下
加适量料酒去腥
然后倒入辣椒翻炒，手拿着锅来回摇晃，尽量不用锅铲
加1勺味达美臻品蚝油拌匀即可
哇，咸辣下饭
一盘都不够吃
小贴士
咸鸭蛋本来就咸的，炒辣椒时不用另外加盐，炒的过程中，锅铲辅助，尽量颠锅翻炒，保证蛋黄不会很碎
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