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徐奶奶咸鸭蛋

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:03 阅读:7979
过年跟奶奶偷学来的新技能,个人觉得比外面买的都要香 ?

*最简单的做法用酒和盐就可以,做法一样。

用料

生鸭蛋随意个,一般做10个左右
50度以上白酒适量(约2克/蛋)
徐奶奶辣椒酱适量(可不放)
王守义十三香适量(一包约做30个鸭蛋)
跟十三香一样多或者多一点

徐奶奶咸鸭蛋的做法

  1. 盐和十三香约1:1的比例拌匀(盐可以更多一点)。

    徐奶奶咸鸭蛋的做法 步骤1
  2. 准备好图片中的四样东西:洗干净并且表面干燥的生鸭蛋,50度以上的白酒,辣椒酱,十三香和盐的混合物。

    徐奶奶咸鸭蛋的做法 步骤2
  3. 准备鸭蛋:咸鸭蛋用清水洗干净,晾干表面的水分。可以用太阳晒或者吹风机吹干。

    做法:将表面干燥的鸭蛋先放到高度白酒里转一圈,然后放到辣椒酱里转一圈,然后放到十三香和盐的混合物里转一圈,保证鸭蛋表面全都沾到。然后放到保鲜袋里面密封好,有太阳的话放到太阳底下晒两天,没有太阳的话就直接放家里。15天后煮一个看看有没有好,没好的话就20天再煮一个看看有没有出油。

    徐奶奶咸鸭蛋的做法 步骤3
  4. 保鲜袋装好(这次随便用了个塑料袋装的?)

    徐奶奶咸鸭蛋的做法 步骤4
  5. 放15-20天就可以吃了?

    徐奶奶咸鸭蛋的做法 步骤5