超简单的自制咸鸭蛋
小时候
妈妈都会腌上咸鸭蛋
我觉得那是曾经的美食回忆之一
等到了麦收
大人们很忙的时候
一盘咸鸭蛋、几根黄瓜加馒头带到地里
就解决了一顿饭
如今大家生活条件都很好了
大鱼大肉之余来一个
真是给美好的生活添加不一样的调味
妈妈都会腌上咸鸭蛋
我觉得那是曾经的美食回忆之一
等到了麦收
大人们很忙的时候
一盘咸鸭蛋、几根黄瓜加馒头带到地里
就解决了一顿饭
如今大家生活条件都很好了
大鱼大肉之余来一个
真是给美好的生活添加不一样的调味
用料
| 鸭蛋 | 30个 |
| 白酒 | 一碗 |
| 盐 | 大半袋 |
超简单的自制咸鸭蛋的做法
鸭蛋清洗干净
准备一碗白酒，我用的是家里的自制白酒
将鸭蛋放在白酒里滚几下
滚好白酒的鸭蛋放到盐堆里，滚雪球一样
然后把鸭蛋放到塑料袋里，系结实袋口，外面再套一个袋子，放到橱柜里
或者放到密封罐里最好了
大约10天后就可以吃了，吃的时候蒸锅蒸一下，或者微波炉加热，我是热馒头时一起加热的！
又过了些日子，有一个多月了，慢慢?油了，比卖的高邮咸鸭蛋都好吃！就着自己做的馒头，很过瘾！
小贴士
这个方法也可以用鸡蛋来做，小时候看到妈妈都是这样操作的，我试了一下，很成功！