鸭蛋用百洁布搓洗干净，晾干水份。

盐加十三香。

在50度的高度白酒浸泡一下杀菌，再在细盐里滚一圈，然后用保鲜膜包裹紧密。期间要防止水份和手里的细菌粘到鸭蛋上。

放入密封的容器后，放太阳下暴晒2个小时，因为这样白酒蒸发能打开鸭蛋的气孔，促进流油。

然后转放到阴凉的地方，夏天20天，冬天30天。特别热的10天，就转移到冰箱里。在15天时可取出一个试试，是否已经够咸。

如口味行了，放到冰箱冷藏起来。

由于自己清洗干净的鸭蛋，蛋白也不很鸭，可以下油炒熟，加些烧烤撒料，稀饭下菜或切丝加入面条。蛋黄也有一股淡淡的十三香味。