首先当然得准备好鸭蛋，盐（用的自然盐，就是绿色包装的那个，低钠盐感觉咸度不够），高度白酒（我用的是二锅头，经济又实惠）。

用清水擦拭干净鸭蛋表皮，晾干。

在容器里分别装上适量白酒，还有盐。先再酒里滚上一圈，然后再接着在盐堆里也滚上一圈。此时，鸭蛋身上就裹满了盐（尽量去裹多点盐）。

做好以上工序的鸭蛋，将它放到保鲜袋里，可以集体一起放，没必要分开一个一个放。（重点：每做完一个，放进去时，可以在鸭蛋的盐的表层上面再撒几滴白酒，就几滴，不要太多，否则腌制好后酒味会过重。记住每一个都滴几滴哦！目的是保持足够的白酒逼发蛋黄出油！！！我就是这样做的！）

全部完工的咸鸭蛋，再在上面撒一层盐，然后绑好保鲜袋口，放密封的容器里至阴凉处。大约45天左右便可以了。