绿豆汤是夏天清热防暑的最佳饮品，几乎每个家庭的夏季必备品。绿豆性寒，具有清热解毒，消暑止渴的作用。夏天人们很容易上火，煮点绿豆汤去火效果胜过任何药物。另外，如夏天感觉身体燥热，感冒发烧，中暑，喝上一杯绿豆汤，有缓解治疗的作用。绿豆汤还有减肥排毒的作用，非常适合夏季饮用。
但是感觉煮一碗口感好卖相又好的绿豆也挺难的。以前我煮的绿豆不是汤太浑浊，就是绿豆全裸，呵呵，被家人各种嫌弃～
终于，经过反复实验，找到了一个既简单又快速的煮绿豆方法，这回，煮出的绿豆汤，汤色清澈，绿豆软而不脱壳，女儿说，妈妈终于煮出了跟冷饮店一模一样的绿豆汤了！