准备食材：绿豆150克、片糖1块约100克、陈皮一块约2克、姜一块约4克

第一步：取一碗温水浸泡陈皮

第二步：取锅，倒入150克绿豆及600毫升清水，开大火煮沸，煮沸后关火加盖焖10分钟

闷好的绿豆还是硬的，捞出来用清水搓洗干净。

煮焖绿豆的15分钟里陈皮也泡软了，用小刀把陈皮表面的白囊刮去（也可以不刮去白囊）

洗净刮干净白囊的陈皮用剪刀剪成细丝

第三步：另取1.5升清水和洗好的绿豆一起入锅，开大火，下入陈皮丝和姜片

水开后，加盖、小火煮35分钟

小火煮35分钟后，下片糖，继续小火煮5分钟，煮化。

小火煮够40分钟的绿豆开花了?，关火，放凉，入冰箱冰镇，开吃！