传统白皮点心绿豆饼。

绿豆能够清热解毒，美容养颜。绿豆饼清甜可口。是一年四季的美味点心。

先做绿豆沙。脱皮绿豆用水泡几个小时。

滤掉水，上锅蒸40分钟。

加100克水，用料理机搅拌成绿豆沙。

加入糖搅拌。

平底锅，先融化黄油。

放入绿豆沙，炒。

加入奶粉。

绿豆沙比较粘稠成团就出锅。

绿豆饼用料如图。

油皮用料和油酥用料分别揉成光滑面团。盖上保鲜膜静置一小时。

油皮，油酥，分别分成12份，搓圆。

油皮擀成皮，包入油酥。

搓圆。

擀成椭圆形，

卷成卷。盖上保鲜膜静置十五分钟。

再次擀成椭圆形，

卷成卷，盖上保鲜膜静置十五分钟。

绿豆馅分成每个25克左右，搓圆。面团擀成皮，包入绿豆馅。

压扁。放入铺了油纸的烤盘。

用一个小容器，倒用一点食用色素，用少许水化开。用干净的消过毒的白纱布放入容器，让色素将纱布晕染。

给绿豆饼盖章。

进烤箱之前。

烤箱预热到180度。烤25分钟。

层层起酥。

很好吃哦

如果想要层层起酥，反复揉面，折叠，醒面这个过程不能省略。

好吃的绿豆饼。