茶香薏米饭
用料
大米 | 200克 |
福鼎白茶白牡丹 | 1克 |
薏米 | 20克 |
亚麻籽油 | 5克 |
茶香薏米饭的做法
白米和薏米,用流动的水冲洗至水澄清,一定要冲洗干净,这样蒸好的米饭更晶莹剔透,加白牡丹,我用的是今年明前茶花香味儿特足???,也可以用其他花香味浓郁的代替,用其他的各具风味,建议茶量不要太多,否则就压住米香味了
加入纯净水,浸泡半小时到一小时,最终没过食指半指节的水量即可
这里提示一下,因为有薏米所以要浸泡一下,不泡直接煮的话薏米会夹生不好吃再加入亚麻籽油,亚麻籽油经常给小盆友吃好,有益大脑发育,少量白茶对孩子身体也是有好处的
我用的小压力锅,大火上汽后中小火3分钟,关火等自然泄气,大概十五分钟即可
?用其他锅具的按照自己煮的习惯来就好,我用这个小高压锅煮一锅米饭全程只需要20分钟就可以吃了,很方便蒸好后开盖,趁热用勺子把米饭拨松软,这样米饭晶莹剔透特有较劲儿
这里提示一下,用高压锅的同志们,米饭不要在高压锅放凉再开盖,这样的米饭会成一坨不好吃,等能开盖了要马上打开用勺子把米饭拨散
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