海鲜菇冬瓜薏米汤
该菜谱收录于《一起来吃轻晚餐》－［低卡的蔬菜料理］一章。
百合软糯香甜，是点睛之笔。
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用料
| 海鲜菇 | 120g |
| 冬瓜（去皮） | 250g |
| 薏米 | 35g |
| 新鲜百合 | 20g |
| 水 | 600ml |
| 盐 | 1小匙 |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
| 香菜碎 | 1把 |
海鲜菇冬瓜薏米汤的做法
冬瓜去皮洗净切小块，海鲜菇洗净。
百合冲洗整理备用。
薏米洗净（可提前浸泡，以减少煮的时间）。
锅中放水和薏米，大火煮开转小火煮25-30分钟，煮熟为原则。
然后放入冬瓜和海鲜菇，加盐，煮至冬瓜接近透明。
放入洗净的百合，一起煮到冬瓜海鲜菇百合彻底熟透即可。
装碗撒上香菜碎，磨上黑胡椒即可。
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