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百合莲子排骨煲

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:07 • 阅读：7961

当令的莲子，上水莲蓬直接撬出来的，口感很是糯软～

配合所谓的本地猪（潮汕特有的说法，也不知道现在哪里还有那么多本地猪?），让莲子吸收爆出脂肪的肉汁，香味很是浓郁，加上新鲜的百合，喉底回甜～

喜欢的可以尝尝???

用料

1.排骨洗干净后，温水焯去血水
2.上高压锅大火压15-20分钟
3.排骨捞出沥干水份
4.另起一炒锅，用五花肉煎出油，放入排骨煸炒，嗮上半汤勺酱油，上色炒至排骨表面微黄
5.肉推一边，放入提前准备好的洋葱，蒜头爆香
6.排骨肉片回推，炒匀炒香
7.加入提前准备好的排骨汤，大火热淋，汤汁瞬间浓郁
8.放入莲子，炒匀，大火烧开，再转中火焖煮20分钟
9.揭锅，再放入百合汇炒1分钟
10.放入一半辣椒芹菜提鲜，和放盐调味
11.再入砂锅，文火焖煮，收汁
13.揭锅前嗮上剩下的佐料点缀
14.人齐，上桌