600克白面，加2克盐，约300-330ml水，和成光滑的面团，醒面20分钟以上。

猪肉剁成馅，加入1勺米婆婆臻鲜本味糯米料酒，1勺大酱、1勺酱油、适量植物油，葱姜末、鸡精、十三香搅拌均匀。

冷冻的扇贝丁常温下解冻，用水快速冲洗一下，控干水份。干万不要用水泡！扇贝丁不必切，整个的口感才好。加入1勺米婆婆臻鲜本味糯米料酒和适量胡椒粉稍微腌制一会儿

放入肉馅中拌匀备用。图省事的也可以直接就将贝丁放进猪肉馅中一起调味。

小白菜洗净，焯水约1分钟，捞出过凉水，攥干水分，剁碎后再稍攥水份备用。

韭菜洗净沥干水分，切碎，浇上适量油，轻轻拌一下。
韭菜不要多，只用很少的量来提味就行了。

全部馅料放到一起。

再根据咸淡，加入蚝油和适量盐，混合拌匀。

面揪成剂子，擀成饺子皮。

包入馅料，每个饺子都要有1-2个扇贝丁。

捏成喜欢的饺子形状.

码放到盖帘上，这是两个人的饺子，略有富余。

水烧开后，加1勺盐，下饺子，点三次冷水，饺子都鼓肚了，就可以出锅了。

上桌了。

特别鲜美⋯ 米婆婆臻鲜糯米料酒的加持，使这道饺子的味道更鲜美！感受它的原汁原味，大大的满足！

东北人吃饺子讲究沾着蒜泥酱油⋯但是这个馅极其鲜美，我都是空嘴吃??