面粉中间挖个空间，放入盐和油。

分次的少量多次加入水和面。

和好的面刷油冷藏醒一小时以上。

肉馅挑好味儿后，加入沥干水分的白菜末搅拌均匀。

取一个面团放在手上按扁。

放入大约70克馅。

从四周向中间收拢面团的边缘。

收紧边缘，包严不能有漏馅的地方。

翻过来看正面儿，馅儿若隐若现的。

比较一下，包好馅儿的和没包馅儿的大小。

锅热倒油，油热关火，等30秒后再放入馅饼，开小火慢煎。至一面固定了再翻面。

烙至两面金黄，饼鼓起来了就熟了。

薄皮大馅的馅饼出锅了，秋天的大白菜是甜甜的，好吃！

美味的猪肉白菜馅饼合着秋日的暖阳，度过一个美美哒周末。

附送一张楼下秋天的美图吧！