主锅放入320克肉糜，5克高度白酒，少许盐，5克生抽，5克老抽，少许黑胡椒粉，25克糖，10克蚝油。

盖上盖子，设置2分钟/反转速度2混合上劲。

把调合好的肉糜装入碗中，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟。（冷藏的作用：1，让肉更入味；2，烤的时候出水会少。）

撕一张和烤盘差不多大小的油纸，把肉糜倒在上面，再盖一张同等大小的油纸，用擀面杖把肉均匀压成油纸大小的肉饼（肉压平压实，越薄越好。）

可以再用刮刀在表面刮一下，让肉更平整。

烤箱180度上下火预热10分钟，把肉上面的一层油纸剥掉。放入预热好的烤箱，180度上下火烤15分钟。

15分钟后，取出肉脯（这时肉脯明显比原来缩了很多，如果出水多，可以把水倒掉）。用刷子均匀的在肉脯正反2面抹上蜂蜜，再放入烤箱180度烤5分钟。烤完取出再把肉脯正反2面抹上蜂蜜，同时撒上芝麻。再放烤箱烤5分钟。

香喷美味的肉脯就出炉了（如果觉得肉脯湿，可以再加几分钟烤）。把肉脯周边焦的厉害的肉剪掉，其它的用剪刀剪成合适大小。

开吃吧。