话梅排骨
我儿子非常喜欢这道菜，自从第1次做用两根，后来三根，再后来4根5根。一餐秒完。
用料
| 排骨 | 4根 |
| 台式话梅。 | 一罐。 |
| 恒顺香醋。 | 适量 |
| 红烧酱油 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
| 大葱 | 用来爆香 |
| 小葱一点点 | 装饰 |
| 芝麻一点点 | 摆盘 |
| 盐一点点 | 盐是食物的基本材料，起到食物的入味。 |
话梅排骨的做法
排骨冷水下锅煮开3到5分钟，再用自来水清洗干净肉末净。冷水下锅煮的肉比较嫩，热水下锅焯水肉很柴。
锅中爆香
用来上色
醋来炖肉可以增香解腻。
这次做的排骨分量有点多，用了整罐的话梅。分量少的话减半。
倒入烧开的开水，加一点点盐，盖上锅盖开始焖煮，直到把水烧干。
收干水份上桌
