夏天
夏天?到了，不喜油腻烹饪，做一款开胃生津的“话梅?陈皮排骨”，一点点的酸酸甜甜，非常下饭?好吃?
用料
| ?肋排 | 几根 |
| 话梅 | 2～3颗 |
| 陈皮 | 2～3片 |
| 冰糖 | 一块 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 2／3勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 料酒 | 1勺 |
夏天?来了，做个口味?不腻、酸酸开胃又生津的“话梅?陈皮排骨?”的做法
?肋排洗干净，清水中泡下，泡出血水去腥；
食材准备，取2～3粒话梅、2～3片陈皮：
陈皮用的是自家种的桔子?树，摘下来九蒸九晒?自己做的，已经存了5～6年，好香；
浸出血水后，洗干净，用厨房纸吸去水；
吸干水备用；
加料酒1勺；
撒上少许盐；
加生抽1勺；
蚝油1勺；
老抽2／3勺；
白糖1小勺；
取话梅?2～3粒；
把话梅?剪碎；
调料全部放入后，抓匀；
然后把陈皮泡软；
待陈皮泡软；
陈皮泡软后，轻轻刮去背面的白囊，切成细条；
再把陈皮放入?肋排中，轻轻抓匀；
再把泡陈皮的水倒入；
套上保鲜膜，放入冰箱里冷藏3～5小时；
我是上午腌好，傍晚取出，锅内油热，下?肋排2面用中?煎一会儿，放入冰糖；
放入陈皮翻炒下，再把料水倒入，汤汁煮开后转小火?焖15～20分钟，再大火?稍稍收下汁，即可盛出装盘?
非常开胃，一点点的酸酸甜甜，实在好吃?
