准备食材：芸豆切丝，香菜，葱末适量。
个人觉得做饭是个随性的事情，所以从不会去计量。

鸡蛋打散备用。

温水揉面，搜完放置十分钟。可以先和面，再准备食材，看个人习惯哈。不必纠结。

醒好的面压扁，把它擀成薄片，擀的时候，多放点面，以防粘在一起。

然后放多点面折叠，根据面片大小，看折成几份合适。

喜欢粗的切步的，喜欢细的吃细的，看个人喜好。切好，多抖动抖动，把面抖散。

锅里放油，葱花爆锅。

放入芸豆死，适量盐，酱油，不是老抽哈！！！

差不多就放水，可以稍微多点。

水开下面条，大火煮个五分钟就差不多了，怕不熟可以捞一根尝尝，也可以尝下汤的咸淡，淡了再放点盐酱油，咸了就放点水。

熟了沿着锅边慢慢淋入鸡蛋液，关火。

撒点香菜提提味儿。也是看个人喜好。

大功告成，开吃，阿姆阿姆，阿姆。