搅拌：除黄油、巧克力豆外，所有材料倒入搅拌机，慢速三分钟快速四分钟面团搅拌至7成放入黄油，面团搅拌扩展，加入巧克力豆，搅拌均匀即可面团温度26°-28°度左右

发酵：室温26° 醒发30分钟。翻面继续醒发30分钟



分割：分割40克 搓成圆形 室温松弛30分钟

成型：将松弛好的面团包榛子陷20g，包成圆形，接口朝下，三个一组

醒发：放入醒发箱醒发温度32湿度75%醒发时间 45分钟左右

烘焙：醒发好的面包 表面挤墨西哥酱，撒酥粒，打蒸汽 上火220°下火190° 时间12分钟左右

榛子酱：不二卡仕达酱600g，榛子酱200g 一起搅拌均匀即可




墨西哥酱：黄油100g，糖粉100g，鸡蛋100g，低粉100g 一起搅拌均匀即可