在烘焙配件上涂上黄油并撒上荞麦粉。

将荞麦粉与碎干果、发酵粉、肉桂粉和盐混合。

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。使用厨房用具搅打蛋清。在搅打过程中逐渐加入½的糖。继续搅打直到开始形成硬峰状。将变硬的蛋清转移到另一个碗中。

将黄油和另一份½的糖放入厨房用具的碗中。混合搅拌至黄油呈奶油状，然后继续混合，同时逐一添加蛋黄。

将面粉混合物混合到黄油混合物中。用抹刀将蛋清拌入面糊中。

将面糊倒入活底活扣蛋糕模中。

将活底活扣蛋糕模放入Airfryer空气炸锅的烤篮中，并在指定的温度和时间下：160°C，30mins，进行烘烤。然后将蛋糕放在Airfryer空气炸锅中静置20分钟。这样可以确保蛋糕完全烤熟。

将蛋糕水平切成两半，然后在下半层蛋糕铺上越橘果酱。再将上半层蛋糕放回原位，撒上糖粉，切成小块后即可食用。