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榛果蜂蜜巧克力玛德琳【北鼎烤箱食谱】

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:11 • 阅读：7942
模具：彩味之行 栗子?模具
用了熬过的黄油，会有淡淡的榛果味道，配上巧克力，回味带有坚果香～
如果有买到现成的榛子碎会好看很多（由于疫情我补货不到就自己打碎了）

模具还是建议涂抹黄油撒上低粉防粘
大概可以做两盘的样子

用料

无盐黄油110g
鸡蛋110g
低筋面粉90g
蜂蜜60g
糖70g
可可粉20g
泡打粉3g
表面装饰
黑巧克力30g
榛子碎30-50g
额外的软化黄油涂抹模具用
额外的低粉涂抹模具用

榛果蜂蜜巧克力玛德琳【北鼎烤箱食谱】的做法

  1. 准备好所有的材料

    榛果蜂蜜巧克力玛德琳【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤1

  2. 把黄油放入小锅中慢慢熬成褐色,开始锅里会激烈一点,慢慢气泡就会减少了(这样的黄油有淡淡的榛果香味)

    榛果蜂蜜巧克力玛德琳【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤2

  3. 把熬好的黄油过滤备用

    榛果蜂蜜巧克力玛德琳【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤3

  4. 蛋液中加入细砂糖和蜂蜜搅拌均匀

    榛果蜂蜜巧克力玛德琳【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤4

  5. 加入过筛好的可可粉,低粉和泡打粉搅拌均匀,如果盆壁有低粉,可可粉用刮刀刮干净继续搅拌

    榛果蜂蜜巧克力玛德琳【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤5

  6. 分次倒入黄油搅拌均匀

    榛果蜂蜜巧克力玛德琳【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤6

  7. 装入裱花袋密封,冷藏30-60分钟

    榛果蜂蜜巧克力玛德琳【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤7

  8. 冷藏期间可以准备模具,模具上涂上软化的黄油,撒上低粉,抖掉多余的粉备用

    榛果蜂蜜巧克力玛德琳【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤8

  9. 取出面糊回温,挤入模具8分满

    榛果蜂蜜巧克力玛德琳【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤9

  10. 烤箱170℃,烘烤12-15分钟

    榛果蜂蜜巧克力玛德琳【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤10

  11. 准备融化的巧克力和榛子碎

    榛果蜂蜜巧克力玛德琳【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤11

  12. 栗子形状玛德琳底部抹上巧克力,沾上榛子碎就好了

    榛果蜂蜜巧克力玛德琳【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤12
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