桃胶提前一天充分泡发，去除杂质。桃胶千万别泡多啊，图中就是4粒桃胶泡出的量。银耳提前1个小时泡发就可以，泡发好后撕成小块。

想让银耳快速出胶，窍门就在这步，泡好的银耳先上锅隔水蒸半小时，蒸好的银耳再煮很快就会出胶了✌

泡好的桃胶，蒸好的银耳，冰糖和清水一同倒入锅中，大火烧开，转中小火炖半小时左右。

牛奶一定不要早放，出锅前再倒入，煮个一分钟就可以了。